La castaña de agua florece en verano. Sus flores
aparecen en las axilas de las hojas que se encuentran flotando en el
agua; su corola tiene cuatro petalos de color blanco y el caliz
tiene tambien cuatro sepalos. Estos, con el paso del tiempo, se van
haciendo grandes y se convierten en espinas que rodean al fruto. El
fruto es de color negro y posee una cascara muy resistente y su
tamaño y sabor recuerdan al de una castaña. Se recolecta
principalmente la semilla, aunque pueden utilizarse otras partes de
la planta.
Las semillas de la castaña de agua estan compuestas de al menos un
20 % de proteinas brutas y de mas de un 50 % de fecula. En los
paises en los que esta planta es muy abundante se utiliza como
alimento. Sus principales virtudes se refieren a que combate las
diarreas y proporciona energias y fuerzas a la persona que se
encuentra debil por una enfermedad o por cualquier otro motivo.
Antiguamente se utilizaba esta planta como un buen remedio contra
las inflamaciones. Tambien se mezclaba con miel y sanaba todas las
heridas que aparecian en la boca. Se le atribuian otras virtudes
como la de ser util contra la pidra y servir como medicina para los
ojos.
Polvo: Se cogen las semillas y se muelen
hasta que quedan reducidas a polvo farinaceo. Se emplea contra
diarreas y como energetico. |